Detalle de la receta

Tamizaremos la harina a través de un colador y la mezclamos con sal. Desmenuzamos la levadura y la mezclamos con un poco de azúcar y leche tibia. Dejamos reposar en un lugar cálido para que fermente la levadura. Luego, añadimos la levadura a la harina junto con el resto del azúcar, las yemas, la cáscara de limón y la mantequilla derretida y la manteca. Amasamos bien la masa y la dejamos levar. Después de que haya levado, la desgasificamos y la dejamos levar de nuevo. Luego, dividimos la masa en dos mitades. De cada mitad formamos la cantidad de trenzas elegidas para un pan de Navidad. Trenzamos y colocamos en una bandeja de esmalte engrasada. Dejamos levar nuevamente. Pintamos con huevo batido y horneamos según el programa. Podemos espolvorear el pan de Navidad con láminas de almendra para un mejor efecto.