菜單詳情

甜點藍莓餃子與乾酪

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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食物分類: 甜點

料理: 捷克語

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菜單步驟

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蒸煮模式

按時間終止

00:12 小時：分鐘

97 °C

50 %

原料份數

名稱	數值	單位
奶油	0.1	kg
蛋	0.12	kg
鹽	0.02	kg
軟乾酪	0.3	kg
牛奶 3.5%	0.3	l
粗小麥粉	0.9	kg
新鮮藍莓	1.2	kg
全脂乾酪	0.3	kg
糖粉	0.3	kg
奶油	0.3	kg
呃	0.3	kg

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	863.3 kJ
醣類	108.9 g
脂肪	39.3 g
蛋白質	16.7 g
水	0 g

作法

用麵粉、乾酪、牛油、雞蛋和鹽快速揉成漂亮的麵團。
在撒粉的檯面上，將其擀成約 3 毫米厚，然後用刀將其切成大小相似的塊，大約 6 x 6 厘米。
將麵團的邊緣放入掌中，然後用湯匙填入藍莓。小心包裹起來，形成圓形餃子。
這樣準備好的藍莓餃子排列在一個高 40 毫米的抹油不銹鋼 GN 上，相互之間留出 3 厘米的間隙。

在將對流烤箱預熱後，放入蒸煮室中。

在煮熟後，用熱牛油塗抹，最好立即上桌。首先按自己的口味撒上糖，然後淋上融化的牛油，最後用乾酪和藍莓裝飾。