菜單詳情

配餐香肠饺子

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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食物分類: 配餐

料理: 捷克語

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菜單步驟

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蒸煮模式

按時間終止

00:16 小時：分鐘

97 °C

50 %

原料份數

名稱	數值	單位
燻五花肉	0.34	kg
培根	0.15	kg
卷	1	kg
粗小麥粉	0.22	kg
鹽	0.03	kg
蛋	0.12	kg
白胡椒	0	kg
肉荳蔻	0	kg
牛奶 3.5%	0.75	l
豬油	0.24	kg
洋蔥	0	kg

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	831.7 kJ
醣類	76.8 g
脂肪	50.4 g
蛋白質	17.4 g
水	0 g

作法

将面包卷切成小块，在对流烤箱中以190°C烤至金黄色，时间5分钟，风扇转速80%。将熏肉煮熟并切成细片。在猪油中炒香洋葱和培根。将所有材料一起煎炒后放凉。将面团搅拌到面包卷中，并加入带肉和香菜的洋葱。小心手动搅拌。加入打发的蛋白霜，并根据需要调味。将面团成型为圆形饺子，放在涂过油的烤盘上。在对流烤箱中以99°C的蒸汽模式蒸20分钟。