菜單詳情

Name: 香料填充的波多貝羅蘑菇，番茄乾和羅勒焗烤
Yield: 4
Cuisine: 意大利語
Ingredients: 4.0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30.0000 ml olive oil; 1.0000 g salt; 1.0000 g black pepper; 200.0000 g sun-dried tomatoes; 2.0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1.0000 tPcs small bunch fresh basil; 1.0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1.0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1.0000 tPcs bunch watercress; 50.0000 g bunch wild rocket; 15.0000 ml olive oil; 5.0000 ml balsamic vinegar

素食料理香料填充的波多貝羅蘑菇，番茄乾和羅勒焗烤

11. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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食物分類: 素食料理

料理: 意大利語

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菜單步驟

預熱:
200 °C

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組合模式

50 %

按時間終止

00:10 小時：分鐘

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

點金術

230 °C

100 %

原料份數

名稱	數值	單位
波托貝羅蘑菇	4	件
橄欖油	30	ml
鹽	1	g
黑胡椒粉	1	g
油浸番茄乾	200	g
蒜瓣	2	件
羅勒	1	件
歐芹枝	1	g
山羊乳酪	1	件
豆瓣菜	1	件
芝麻菜	50	g
橄欖油	15	ml
香醋	5	ml

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	95.5 kJ
醣類	4.5 g
脂肪	7.1 g
蛋白質	1.8 g
水	0 g

作法

將烤箱預熱至200°C，組合模式50%。
用一半的橄欖油刷蘑菇的底部，撒上鹽和現磨黑胡椒，放入Retigo小吃GN容器中。烤10分鐘，或直到蘑菇開始變軟。從烤箱中取出，備用。
瀝乾浸泡過的風乾番茄，放入食品加工機的碗中。加入大蒜、羅勒、香菜和剩餘的橄欖油。攪拌成粗糙的糊狀，如有必要可加入更多橄欖油以鬆動混合物。根據口味，加入鹽和現磨黑胡椒調味。
在其中一個蘑菇內側塗抹四分之一的糊狀物，並放上一片山羊奶酪。重複此過程，使用剩餘的餡料、蘑菇和山羊奶酪。將填充好的蘑菇放回Retigo小吃中，使用Golden Touch功能烹調5分鐘，或直到奶酪呈金棕色並開始冒泡。
上菜前，將水田芹和野薺混合在一個碗中，加入橄欖油和香醋調味。將沙拉分配到四個擺盤中，然後在每個盤子上放一個填充蘑菇並上菜。