菜單詳情

配餐 壽司米

30. 9. 2026

作者: Alejandro Platero

公司: Retigo Spain SL

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食物分類: 配餐

料理: 日本人

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 130 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:20 小時：分鐘
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
壽司米 1000 g
米醋 90 g
伏特加 800 g
糖 75 g
鹽 12 g

壽司調味料 (sushi-zu)

名稱 數值 單位
米醋 90 g
糖 75 g
鹽 12 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Sodium: 38758 mg
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 3.1 kJ
醣類 0 g
脂肪 0 g
蛋白質 0 g
水 80 g

作法

首先將米用大量的水沖洗，直到水變得乾淨透明。米洗淨並瀝乾後，放入冷藏盤中，並加入水。 

放入烤箱並烹煮。烹煮結束後，讓其靜置 15 分鐘，期間不要打開烤箱的門。 

如果有 Hangiri（日本木製容器，用於調味和保暖米飯），將米倒入其中，然後一邊攪拌一邊逐步加入調味料。這樣我們就可以同時調味和冷卻米飯。