菜單詳情

Name: 蛋奶冻
Yield: 12
Cuisine: 西班牙語
Ingredients: 900.0000 g; 100.0000 g; 150.0000 g; 7.0000 g; 100.0000 g; 6.0000 tPcs

甜點蛋奶冻

18. 9. 2026

作者: Alejandro Platero

公司: Retigo Spain SL

下載 PDF 保存 BR2

要查看整個表格，請將表格向右移動。

蒸煮模式

按時間終止

00:45 小時：分鐘

84 °C

50 %

過敏原: EGG
礦物質: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
維生素: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

在一个碗或搅拌器中加入除了液态焦糖以外的所有材料，轻轻用打蛋器或厨师机混合。

用液态焦糖覆盖蛋奶冻模具的底部，然后用勺子填充模具（注意不要与焦糖混合）。

将模具放在 perforada 的托盘中，覆盖保鲜膜并进行蒸煮。烹饪完成后迅速降低温度。