菜單詳情

魚 蒜香大明蝦

5. 3. 2026

作者: Samuel Ashton

公司: Retigo UK

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食物分類: 魚

料理: 印度人

菜單步驟

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1
乾烤
100 %
probe icon 中心溫度針溫終止
probe icon60 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
大蝦 12 件
蒜仁 2 件
青辣椒 1 件
香菜 20 g
橄欖油 20 g
鹹奶油 20 g
鹽 10 g
黑胡椒,磨碎 10 g
孜然種子 10 g
檸檬 1 件
辣椒片 10 g

營養和過敏原

過敏原: DAIRY
礦物質: 16 mg, Calcium, Calcium 181 mg, Iron, Iron 1, Magnesium, Magnesium 25 mg, Manganese, Phosphorus, Phosphorus 153 mg, Potassium, Potassium 401 mg, Sodium, Sodium 17 mg, Zinc, Zinc 1
維生素: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, Folate, Folate 3 µg, Niacin, Niacin 0, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Thiamine, Vitamin A, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6, Vitamin B6 1, Vitamin C, Vitamin C 31, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

一份量的營養價值 數值
卡路里 146.5 kJ
醣類 5.3 g
脂肪 13.7 g
蛋白質 3.5 g
水 7 g

作法

12 隻特大明蝦 · 2 瓣大蒜,切得非常細 · 1 根青辣椒,切得非常細 · 1 湯匙新鮮歐芹,切得非常細 · 1 湯匙橄欖油 · 20 克鹽奶油 · ¼-½ 茶匙鹽 · ¼ 茶匙粗黑胡椒 · ½ 顆檸檬,榨汁 · 1 茶匙孜然種子(在鍋中烘烤至容易碾碎) · ½ 茶匙紅辣椒片
製作醃料 -
混合切碎的大蒜、烘烤的孜然、橄欖油、青辣椒、紅辣椒片、歐芹、粗黑胡椒和鹽,煮幾秒,關火,再加入檸檬汁和奶油一起攪拌

將蝦子均勻塗上奶油醬汁,將蝦子串在竹籤上

使用燻製器以獲得正宗的煙燻風味,搭配甜辣醬,享受完美