菜單詳情

素食料理調味料

3. 12. 2025

作者: Janine Kühn

公司: Retigo DE

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食物分類: 素食料理

料理: 德語

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菜單步驟

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乾烤

100 %

按時間終止

00:08 小時：分鐘

180 °C

80 %

原料份數

名稱	數值	單位
混合堅果，未烘焙，未調味（核桃、山核桃、杏仁、開心果、腰果）	1	kg
橄欖油	50	ml
辣椒粉	15	g
蘋果派香料（Kotanyi）	15	g
辣椒粉	10	g
鹽	15	g
檸檬胡椒	5	g
蛋白質	4	件

營養和過敏原

過敏原: Nuts
礦物質: 1 mg, 5 mg, Calcium, Calcium: 98 mg, iron, Iron: 2, magnesium, Magnesium: 268 mg, phosphorus, Phosphorus: 346 mg, potassium, Potassium: 660 mg, sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5 mg, zinc, Zinc: 3
維生素: 0 mg, 1 mg, 3 mg, B-vitamins, Folate: 60 mcg, Niacin: 1, Riboflavin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A, Vitamin B6: 0, vitamin C, vitamin E, Vitamin E: 12, vitamin K

一份量的營養價值	數值
卡路里	619.2 kJ
醣類	24.4 g
脂肪	54.4 g
蛋白質	18.5 g
水	5.6 g

作法

將蛋白打發，但不要完全打至硬性發泡。加入香料以及橄欖油，並充分混合。加入堅果並混合，直到它們完全被覆蓋。

將堅果混合物放在不沾的烘焙盤上，注意要將其平攤好。以180 °C的熱風模式烘烤約8分鐘，讓其冷卻後從烤盤中取出。由於不沾塗層的關係，不需要烘焙紙即可順利完成。

在上菜前，可用少許糖粉撒在堅果上。

調味混合物可根據個人口味進行變化，例如加入薑黃、肉桂、荳蔻或其他香料。