菜單詳情

蛋 法式洛林餡餅

2. 12. 2025

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

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食物分類: 蛋

料理: 法語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 185 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
現成的酥皮糕點 8 件
煙燻培根 1.5 kg
奶油 33% 1.25 l
半脫脂牛奶 2 l
液態蛋 250 g
磨碎的埃門塔爾起司 175 g

營養和過敏原

過敏原: Milk
礦物質: Calcium, Phosphorus
維生素: Riboflavin, Vitamin B12

一份量的營養價值 數值
卡路里 182.9 kJ
醣類 0.4 g
脂肪 14.1 g
蛋白質 12.6 g
水 13.3 g

作法

將餅皮擀平，放入數個餅乾模具中。

用叉子刺穿餅底，以防在烘烤時膨脹。

在平底鍋中煎出培根，直到微微變金黃色。

將多餘的油脂瀝乾並丟棄。

將鮮奶油、雞蛋和牛奶攪打在一起，直到混合均勻。

加入瀝乾的培根和磨碎的艾曼塔爾起司。

用鹽和胡椒調味。

將餡料倒入準備好的餅底中。

放入烤箱，烘烤至餡餅表面金黃，餡料凝固。