菜單詳情

菜單步驟

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1

乾烤

100 %

按時間終止

00:30 小時：分鐘

65 °C

100 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
蛋黃	10	件
豬油	500	g
香草	10	g
蒜	10	g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, E

一份量的營養價值	數值
卡路里	1.3 kJ
醣類	0.3 g
脂肪	0 g
蛋白質	0.1 g
水	0 g

操作重點

將豬油與香草和大蒜一起融化。將打好的蛋黃加入溫熱的豬油中，並依照上述設定將整個浴液醃製好。如果希望蛋黃咬起來不流淌，請將時間延長至 45 分鐘。您也可以使用 Vision 煙燻機來煙燻蛋黃。

推薦烤盤

炙燒、烘焙鍋