菜單詳情

絞肉 豬肉豆腐在烤箱中烹調

3. 3. 2022

作者: Jan Malachovský

公司: Retigo

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食物分類: 絞肉

料理: 斯洛伐克語

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菜單步驟

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
羊肉剁碎 400 g
豬肉末 400 g
洋蔥 250 g
牛奶 3.5% 300 ml
蒜 1 件
羊角麵包 3 件
蛋 2 件
香菜種子 3 g
馬鬱蘭 3 g
鹽 20 g
黑胡椒粉 2 g
軟膏 1 件
蕎麥去殼 100 g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 398.1 kJ
醣類 25.5 g
脂肪 20.1 g
蛋白質 32.4 g
水 0 g

作法

在 GN 中倒入 2 cm 高的水。將法式小圓麵包切成 1x1 cm 大小的方塊，放入混合盆中，並用牛奶浸泡使其變軟。

將洋蔥切成細末。剝去 5 瓣大蒜，並壓碎。將浸泡過的麵包、剩餘的食材加入絞肉中，並充分混合。用濕手將肉糜塑形成長條形。將其壓平，表面刷上水，然後放入 GN 中。

在烘烤期間，我們將其淋上釋放出來的肉汁。

提示：在烘烤一小時後關閉對流爐，讓肉排再靜置 15 分鐘。然後將肉切片，淋上釋放的肉汁，可以搭配馬鈴薯或馬鈴薯泥一起食用。