菜單詳情

1. 將厚底鍋放在中火上，加入油。油熱後，加入切片的洋蔥，偶爾攪拌，煮至金黃色。
2. 加入薑和大蒜醬。攪拌良好2分鐘，然後加入鹽、薑黃和辣椒粉，繼續煮5分鐘。
3. 將中型馬鈴薯和切丁的胡蘿蔔加入鍋中。當它們幾乎完全熟透且變軟時，加入豆類、青豆、孜然粉和研磨的香菜籽。
4. 在高火上烹煮，定期攪拌，直到蔬菜混合物相當乾燥。從火上取下，轉移到盤子上，放置一旁。這可以提前準備好。
5. 將Retigo組合烤箱預熱至180°C。
6. 讓酥皮稍微變軟，然後在切菜板上解開，沿著長邊切成兩半。將蔬菜混合物舀到酥皮的一側。
7. 使用浸入水中的糕點刷輕刷準備好的酥皮邊緣。從餡料下方提起酥皮，並翻滾以密封住蔬菜。
8. 輕輕按壓邊緣，以形成香腸卷的形狀。
9. 將卷切成大約3厘米長的小包。輕輕將泡芙放到搪瓷GN容器上。將糕點刷浸入打發的蛋黃中，並用於刷泡芙的頂部。
10. 烘烤15分鐘，或直到酥皮膨脹良好且呈金黃色。趁熱享用蔬菜泡芙。