菜單詳情

這道經典菜肴可以隨意變化，製作快速簡單。這個搭配烤蔬菜的變體有一個優點，就是所有的工作步驟都在相同的環境下進行，因此在烹調定時器模式下能完美成功。

將茄子切成0.5厘米厚的片，撒鹽讓其出水，然後用紙巾擦去多餘的水分。將西葫蘆也切成片。
將蔬菜片塗上些許橄欖油，並在預熱的結合蒸爐中，220°C，濕度10%，風扇速度70%下在封閉的烤盤上烤5分鐘。
煎蛋餅最好使用Retigo平底鍋 - 小型鋁鑄鍋，帶有Lotan®塗層，可以分批製作並直接上菜。在這個小型上菜鍋中，可以用些許橄欖油直接炒香洋蔥和大蒜 - 都要切得很小 - 在與之前相同的環境下大約5分鐘。
將雞蛋與香料、磨碎的奶酪和酸奶攪打在一起。
將烤好的蔬菜倒入上菜鍋中，再將蛋液倒入，上面加入切好的番茄丁，讓其在相同的環境下靜置10分鐘，然後在打開的蒸氣閥下再烘烤10分鐘（以減少新鮮番茄的水分），最後用新鮮的香草裝飾，並立即在熱鍋中上菜。確切的烹飪時間取決於鍋子的大小和深度。
項目重點回顧：
220°C 結合蒸爐，濕度10%，風扇速度70%
5分鐘烤蔬菜 //
5分鐘炒洋蔥 + 大蒜 //
加入烤蔬菜、蛋液、番茄 //
靜置10分鐘。
打開蒸氣閥，根據鍋子的大小再烘烤10分鐘。
小貼士：這道簡單的菜肴可以很好地提前準備（烤蔬菜、炒洋蔥），並在需要時以短時間通過定時器完成烹調。