菜單詳情

牛肉 牛排

15. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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食物分類: 牛肉

料理: 捷克語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 255 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:01 小時：分鐘
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
乾烤
7 %
probe icon 中心溫度針溫終止
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
真正的牛裡肌 2500 g
植物油 75 g
彩椒 7 g
粗海鹽 18 g
奶油 150 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 899.9 kJ
醣類 1.2 g
脂肪 39.5 g
蛋白質 52.8 g
水 0 g

作法

將熟成的牛排用碾碎的黑胡椒調味，並塗抹油，預熱對流爐後放入已預熱的燒烤網格上，並插入溫度探針。
當牛排中心溫度達到時，對流爐會顯示「烹飪完成」。
給牛排加鹽，放入奶油，並讓其靜置 3 分鐘，然後即可上菜。

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