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絞肉 牧羊人饼

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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食品类: 絞肉

厨房: 英语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 150 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
干烤
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时：毫米
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
羊腿 400 g
胡萝卜 1 件
芹菜杆 2 件
香菜 1 件
葱 1 件
蒜瓣 2 件
番茄酱 50 g
土豆 1 kg
黄油 30 g
牛奶 3.5% 20 ml
盐 5 g
黑胡椒粉 3 g

营养和过敏原

过敏原: 7, 9
矿物质: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 451.9 kJ
糖类 50.9 g
脂肪 15.9 g
蛋白质 24.4 g
水 0 g

做法

*剩余的烤羊肉、剩余的肉汁和烤盘中的脂肪

预热烤箱至150摄氏度。将所有肉从羊骨上刮下来，和切碎的胡萝卜、芹菜、香菜、青葱以及烤盘中的剩余肉汁和脂肪一起放入绞肉机。如果没有绞肉机，则将所有材料切碎并混合在一起。
加入剥去外皮的甜烤大蒜瓣（或新鲜大蒜）和番茄酱。
将混合物压入GN容器中。将煮熟的土豆与黄油调味和少许牛奶捣成泥，并将土豆放在肉上。用叉子在上面做一个漂亮的图案。
在烤箱中烤30分钟。然后将烤箱温度提高到200摄氏度，最后再烤10分钟，以使其热气腾腾并轻微呈金棕色。

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