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配餐蔓越莓饺子

31. 1. 2024

作者: Lukáš Halamicek

公司: Retigo

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食品类: 配餐

厨房: 捷克语

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菜单步骤

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蒸煮模式

按时间终止

00:30 小时：毫米

99 °C

50 %

成分 - 份数 - 0

名称	数值	单位
卷	1	kg
洋葱	1	件
黄油	100	g
全脂牛奶	0.4	l
鸡蛋	5	件
盐	0.02	kg
普通小麦粉	120	g
肉豆蔻	1	g
蔓越莓	100	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

做法

将面包卷切成小方块，并在对流烤箱中用热空气 190°C 烘烤 6 分钟，依据口味可添加黄油。

在平底锅中加热黄油，并在其上炒香切碎的洋葱。然后将其放入 GN 罐中与切好的面包卷混合。
在碗中打散蛋黄，加入牛奶、盐、胡椒和肉豆蔻，然后倒入面包卷中。加入切碎的香菜，搅拌均匀，静置大约 20 分钟。

在此时间即将结束时，将蛋白打发至坚挺，与蔓越莓小心地混合到饺子面糊中。

将饺子面团像卷筒一样包裹在一大块食品包装膜中，并在两端封紧。用蒸汽模式煮熟。