菜单详情

Name: 诺曼苹果派
Yield: 10
Cuisine: 斯堪的纳维亚语
Ingredients: 50.0000 g; 12.0000 g; 240.0000 g; 800.0000 g; 285.0000 g; 12.0000 g; 3.0000 tPcs; 185.0000 g

甜点诺曼苹果派

4. 12. 2023

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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食品类: 甜点

厨房: 斯堪的纳维亚语

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菜单步骤

预热:
175 °C

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组合模式

50 %

按时间终止

00:35 小时：毫米

160 °C

90 %

原料份数

名称	数值	单位
用于擦除模具的黄油	50	g
肉桂粉	12	g
糖	240	g
苹果	800	g
黄油	285	g
香草精	12	g
蛋	3	件
普通面粉 00	185	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	1215.4 kJ
糖类	47.5 g
脂肪	27.3 g
蛋白质	3 g
水	0 g

做法

在直径22厘米的蛋糕模具上涂抹黄油并底部铺上烘焙纸。
将肉桂与75克糖混合。
苹果去皮，去核，切成瓣。
用厨房机器人将切成块的黄油、剩余的糖和香草精或香草提取物搅拌至浅奶油状的稠度。逐个加入鸡蛋，每次都充分搅拌。

将面粉过筛，将发酵粉混合，倒入黄油混合物中，以低速搅打，直到面糊融合。
将一半的面糊平铺在准备好的模具底部，上面放一半切好的苹果，再撒上半量肉桂糖。用剩余的面糊、苹果和肉桂糖重复一遍。

在预热的对流烤箱中按照指定程序烘烤。

烘烤完成的派取出，静置10分钟在模具中，然后转移至冷却网架上。