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将所有配料放入一个碗中，搅拌成均匀的面团。工作台上撒一些面粉，将面团擀成薄片。
预热组合蒸炉和一个厚的AMT烤盘至225°C。
用Crème fraîche涂抹法兰克馅饼，根据个人喜好添加配料，例如：

1.培根和春韭，
2.蓝纹奶酪和梨，

在225°C的组合蒸汽模式下，开启蒸汽排气阀，风扇速度80%，烤3分钟，直至呈金黄色。

也可以选择冷配料，这种情况下法兰克馅饼只用Crème fraîche烘烤，之后可以按照如下方法添加配料，例如：

3.熏三文鱼和芝麻菜
配料种类繁多，因此这道菜可以有多种季节性和地方性变种 - 其他创意如羊奶酪/无花果/核桃或南瓜/羊乳酪/苹果。阿尔萨斯经典菜用洋葱圈和培根做配料。