菜单详情

猪肉摩拉维亚小猪肉

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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食品类: 猪肉

厨房: 捷克语

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菜单步骤

预热:
205 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:10 小时：毫米

190 °C

100 %

Podlej vodou

组合模式

90 %

按时间终止

00:45 小时：毫米

140 °C

80 %

原料份数

名称	数值	单位
无骨猪腰肉	0.75	kg
无骨猪肩肉	0.75	kg
盐	0.04	kg
香菜种子	0.01	kg
蒜	0.04	kg
洋葱	0.25	kg
番茄酱	0.03	kg

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	324.9 kJ
糖类	5.6 g
脂肪	22 g
蛋白质	26.3 g
水	0 g

做法

去骨的猪肩肉切成块，放入高60毫米的搪瓷GN中，加盐，加入胡椒、孜然，与洋葱、大蒜和番茄酱混合。
按下开始按钮预热蒸 convection 烤箱，听到声音信号后放入腔体。

在第一步结束后，蒸 convection 烤箱会提示 "加水"。因此，我们需要加水或啤酒，关上门，蒸 convection 烤箱将会自动继续烹饪。