Chi tiết công thức

Name: Bánh milks ba
Yield: 8
Cuisine: người Mexico
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Tráng miệng Bánh milks ba

8. 7. 2022

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: người Mexico

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
195 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:20 hh: mm

180 °C

100 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
lòng đỏ trứng	5	chiếc
đường bột báng	100	g
bột mì nguyên chất	180	g
bột nở	8	g
sữa 3,5%	30	ml
đậu vani	1	chiếc
sữa bay hơi	350	ml
sữa bay hơi	300	ml
sữa 3,5%	250	ml
kem tươi 33%	150	ml
đường mịn	30	g
trắng	5	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	145,5 kJ
cacbohydrat	32,6 g
Mập mạp	0,5 g
Chất đạm	2,5 g
Nước uống	0 g

Cách làm

1. Đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi bông cứng.
2. Từ từ cho bột mì vào và trộn đều.
3. Từ từ thêm sữa và tiếp tục khuấy.
4. Đánh lòng đỏ trứng cho tới khi nhẹ.
5. Nhẹ nhàng kết hợp các hỗn hợp trứng lại với nhau.
6. Gấp bột mì vào và chuyển vào một đĩa chịu nhiệt đã lót giấy nướng,
7. Bật lò ở chế độ nhiệt khô 180°C và nướng hỗn hợp bánh trong 20 phút,
8. Để nguội và lật bánh lên đĩa rồi châm bằng một chiếc nĩa,
9. Làm ấm nhẹ ba loại sữa và hạt vanilla và đổ lên trên bánh,
10. Đánh kem tươi với đường bột và phết đều lên mặt bánh,
11. Dùng ngay,

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake