Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh pudding dừa

28. 6. 2022

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
nước 1 l
đường mịn 250 g
đinh hương 3 chiếc
dừa nạo 2 chiếc
lòng đỏ trứng 8 chiếc
muối 4 g
thanh quê 1 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 120,9 kJ
cacbohydrat 30,3 g
Mập mạp 0 g
Chất đạm 0 g
Nước uống 0 g

Cách làm

1. Bật lò hấp ở 130°C và nhiệt độ đầu dò trung tâm ở 110°C.
2. Trong một khay GN chịu nhiệt, đổ nước, đường, quế và đinh hương vào. Chèn đầu dò trung tâm.
3. Hấp trong 15 phút hoặc cho đến khi chuông đầu dò trung tâm reo.
4. Lấy siro ra khỏi lò, bỏ đinh hương và quế (cắt đôi theo chiều dọc) và khuấy vào dừa.
5. Hấp thêm 10 phút nữa, không có đầu dò trung tâm.
6. Lấy ra khỏi lò và thêm trứng vào, khuấy đều.
7. Chuyển vào một nồi trên lửa nhỏ và khuấy trong 5 phút hoặc cho đến khi đạt được độ đặc của bánh pudding.
8. Dùng ngay.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full