Chi tiết công thức

Thịt bò Thịt hầm kem (nướng chậm)

19. 7. 2021

Tác giả: Jan Malachovský

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
100 %
time icon Thời gian
time icon 12:00 hh: mm
probe icon 82 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
thịt bò phía sau 2 kg
thịt xông khói hun khói 100 g
kem 33% 500 ml
bơ 125 g
gia vị hoang dã 1 chiếc
chanh vàng 2 chiếc
muối 1 g
đường bột báng 100 g
mù tạt béo ngậy 0 g
nước 2,5 l
tiêu đen xay 1 g
rễ cần tây 650 g
rễ rau mùi tây 650 g
cà rốt 700 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 10, 7, 9
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 569 kJ
cacbohydrat 26,2 g
Mập mạp 36 g
Chất đạm 34,2 g
Nước uống 0 g

Cách làm

1. Thịt rửa sạch, cắt thành miếng 1-1,5 kg và nhét thịt xông khói. Thoa dầu, thêm muối, tiêu. Thịt đã chuẩn bị được chiên trong lò hấp (10 phút, 200°C).

2. Rau củ gọt vỏ, cắt khối và chiên trong lò hấp (10 phút, 200°C). Tất cả cho vào nước. Thêm ba thìa canh ớt bột, muối, tiêu, gia vị hoang dã, đường. Thêm thịt và cho vào lò hấp theo chương trình đã nêu. Nếu thịt không ngập, che đậy lại.

3. Sau khi nấu xong, lấy thịt ra và để nguội. Lấy gia vị hoang dã ra khỏi nước dùng và xay tất cả cho mịn. Với lượng rau củ và nước đã cho, không cần phải làm đặc. Nêm nếm với chanh, muối, tiêu, và có thể thêm đường. Làm mềm bằng bơ và kem. Đun khoảng 5 phút.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full