Chi tiết công thức

Thịt băm Thịt xông khói nướng phẳng

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Thịt băm

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 185 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:35 hh: mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
thịt bụng lợn có xương 1 kg
chút mì ống không trứng 0,75 kg
muối 0,04 kg
tiêu đen xay 0 kg
hạt nhục đậu khấu 0 kg
thuốc mỡ 0,15 kg
sữa 3,5% 0,5 kg
trứng gà 5 chiếc
vụn bánh mì 0,06 kg

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 811,8 kJ
cacbohydrat 65,7 g
Mập mạp 50,7 g
Chất đạm 23,4 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Chúng ta sẽ nấu con lợn xông khói đã được rửa sạch tại nhà (có thể để qua đêm trong lò nướng hoặc nấu theo cách truyền thống), hoàn toàn loại bỏ xương và thái thành khối hoặc lát nhỏ.

Mì ống nấu trong nước muối, vớt ra và không rửa lại, nêm nếm thêm muối, rắc tiêu xay nhừ, thêm bột nhục đậu khấu xay mịn, thịt lợn thái nhỏ và cho hỗn hợp này vào khay GN tráng men đã được bôi mỡ trước và rắc bột mì đã rang.

Rót trứng đã đánh bông với sữa và thêm muối vào.

Chúng ta sẽ nướng trong lò nướng cho đến khi vàng.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers