Деталі рецепта

Кондитерські вироби Солона тарталетка з арахісами

1. 2. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: французька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 175 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:20 гг:хм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:30 гг:хм
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти

Ім'я Значення одиниця
пісочне тісто 1 шт
вершкове масло 60 g
Вержуаз 125 g
мед 110 g
Ванільного екстракту 5 g
яйця курячі 2 шт
Арахіс 300 g
морська сіль 5 g

Харчування та алергени

Алергени: 3, 7, Dairy, Egg, Gluten, Peanuts
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Vitamin E

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 369,4 kJ
вуглевод 32,7 g
Жир 24,7 g
білок 9,8 g
вода 5 g

Спосіб приготування

Попередньо спекти тартальну основу.

Розтопіть масло на середньому вогні та продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки не з'явиться горіховий аромат і на дні каструлі не утворяться коричневі залишки.

Знявши з вогню, додайте коричневий цукор і мед, а потім знову поставте на вогонь на повільний вогонь, постійно збиваючи протягом хвилини.

Влийте суміш у велику миску та залиште охолоджуватися.

Додайте ваніль, а потім яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання.

Нарешті, додайте арахіс.


Вилийте начинку у заздалегідь спечений тарт, посипте щіпкою fleur de sel і випікайте.

Готуйте, поки центр не буде ледь тремтіти, а поверхня золотисто-коричнева.