Деталі рецепта

Name: Стейк су-віде
Yield: 10
Cuisine: англійська
Ingredients: 10,0000 tPcs; 20,0000 g; 30,0000 ml

Яловичина Стейк су-віде

18. 1. 2024

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

01:20 гг:хм

50 °C

60 %

Гаряче повітря

0 %

час

00:05 гг:хм

250 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
Стейк без кісток	10	шт
чорний мелений перець	20	g
оливкова олія	30	ml

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміни: A, B6, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	6,7 kJ
вуглевод	0,9 g
Жир	0,2 g
білок	0,2 g
вода	0 g

Спосіб приготування

Приправте кожен стейк перцем (без солі) і вакуумно запечатайте в пакетах.
Потім помістіть їх у піч Retigo на перший етап програми вище.
Коли буде готово, дістаньте стейки з пакетів, потім змастіть олією і приправте сіллю.
Коли це буде зроблено, встановіть Retigo на другий етап програм, як вище.
Після попереднього нагріву, покладіть стейки на гриль Vision Express та "заверште" на 5 хв.
При подачі ви можете додати ароматизоване масло до стейка.