Деталі рецепта

Name: Білий вугор
Yield: 1
Cuisine: китайський

риба Білий вугор

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: риба

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
99 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Пропарювання

час

04:00 мм:сс

99 °C

80 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
креветки	1	kg

рецепт приправи

Ім'я	Значення	одиниця
рисове вино	20	ml
м'який соєвий соус	20	ml
меленого часнику	10	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	790,5 kJ
вуглевод	11,5 g
Жир	10,1 g
білок	160,8 g
вода	0 g

Спосіб приготування

⏺ Занурте білий вугор у воду з лимоном, зменшіть приблизно до 150°C, використовуйте сталеву сковорідку, обжарюйте 4 хвилини ⏺ Використовуйте сталеву сковорідку/сотейник, великими порціями для плавного закипання ⏺ Суміш соєвого соусу та води, вода з соусом поєднується тонко, пагода змішує морський смак ⏺ Готову страву можна подавати, якість страви з зернистості високої температури, м'якого тиску високої якості морського смаку