Деталі рецепта

Name: Філе курки, запечене з травами QSR
Yield: 16
Cuisine: китайський

Птиця Філе курки, запечене з травами QSR

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Птиця

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

70 %

час

30:00 мм:сс

190 °C

90 %

Гаряче повітря

0 %

час

05:00 мм:сс

190 °C

90 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
ціла курка	1,2	kg

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	93 kJ
вуглевод	0 g
Жир	3 g
білок	16,5 g
вода	0 g

Спосіб приготування

√ Етап 1
◆ Попередньо розігріти духовку до 200°C, відкрити вентиляцію, підняти на 10°C
◆ Цей рецепт має високу температуру запікання, спосіб подачі не поливати соусом, додати цукор, спеції
◆ Використовуйте форму для запікання 8×8 дюймів 8PCS

√ Етап 2
◆ Висока температура запікання 190°C, швидке запікання кухонного м'яса знімка
◆ Не використовуйте форму для запікання 8×2, 16 шматків курки готові
◆ Запікати курячі ніжки при гарячій температурі, отримати гаряче шкіряне покриття

√ Етап 3
◆ Третій етап зверху обертати свіжою запіканням 190°C 5 хвилин
◆ Перекладати свіжу запечену, швидко виймати курка до таблички готової
◆ Останній етап швидко підсушити кольором до хрусткої текстури