Деталі рецепта

Name: великий курячий ніж
Yield: 10
Cuisine: китайський

Птиця великий курячий ніж

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Птиця

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
210 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

50 %

CoreProbeTemp

85 °C

190 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
курячі ніжки	300	g

Рецепт хрусткого маринаду

Ім'я	Значення	одиниця
часниковий порошок	15	g
цибульного порошку	15	g
оливкова олія	200	ml
меленого білого перцю	3	g
кукурудзяний крохмаль	100	g
кукурудзяний крохмаль	100	g
кабачкового порошку	50	g
рисове вино	100	ml
меленого гострого перцю	10	g
п'ять спецій	3	g
морська сіль	5	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміни: A, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	149,4 kJ
вуглевод	20,4 g
Жир	6,1 g
білок	7,4 g
вода	0 g

Спосіб приготування

• Відкриття кістки курячої ніжки, нагріваються для більшої соковитості та швидшого приготування
• Усі приправи змішують з курячою ніжкою протягом 24 годин
• Курку кладуть на нещільний горизонтальний гриль, щоб шкірка стала рівною та красивою
• Приготування великого курячого ніжки, повинно бути підсмажене на курячій ніжці, чим хрусткіше, тим смачніше
• Використовуйте мірну смажену печінку, налаштуйте автоматичне вимірювання, час більш точний