Деталі рецепта

Name: Хліб з маслом і содою
Yield: 8
Cuisine: чеська
Ingredients: 250,0000 g Celozrnná mouka; 250,0000 g Hladká mouka; 6,0000 g Soda bicarbona; 5,0000 g Sůl; 420,0000 ml Podmáslí

Кондитерські вироби Хліб з маслом і содою

17. 12. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:30 гг:хм

180 °C

80 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
борошно грубого помелу	250	g
звичайного пшеничного борошна	250	g
порошок для випічки	6	g
сіль	5	g
пахта	420	ml

Харчування та алергени

Алергени: 1
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	219,5 kJ
вуглевод	45,3 g
Жир	0,9 g
білок	5,3 g
вода	0 g

Спосіб приготування

Спочатку в мисці змішуємо об'єм борошна з содою та сіллю. Потім додаємо кисле молоко і утворюється липка маса.
Робочу поверхню легенько присипаємо борошном і кілька разів тісто легенько розкочуємо та складаємо. Не замішуємо! Формуємо в круглі буханьці і глибоко надрізаємо зверху. Посипаємо борошном і викладаємо на деко з пергаментним папером. Випікаємо близько 30 хвилин, поки хліб не стане золотистим. Даємо охолонути і найкраще вживаємо ще в той самий день.