Деталі рецепта

Яловичина Гуляш з яловичини

10. 10. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 220 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
Комбінація
50 %
time icon час
time icon 00:30 гг:хм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти

Ім'я Значення одиниця
яловичий фарш 2500 g
цибуля 4 шт
морква 250 g
корінь петрушки 200 g
томатного пюре 400 g
банка подрібнених помідорів 1200 g
зубчики часнику 7 шт
сухого червоного вина 650 ml
яловичий бульйон 4 l
чебрець 4 шт
сіль 3 g
рослинна олія 50 ml
чорний мелений перець 0,5 g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 464,6 kJ
вуглевод 13 g
Жир 30,8 g
білок 32,4 g
вода 0 g

Спосіб приготування

Обсмажте фарш. Наріжте овочі на дуже маленькі кубики. Після того, як м'ясо обсмажиться, додайте олію та коренеплоди. Через 5 хвилин додайте цибулю та часник. Після цього додайте томатну пасту та вино. Наступним кроком додайте помідори та бульйон. Накрийте кришкою та продовжте готувати відповідно до етапів програми.

Рекомендовані аксесуари

емальовані ємності

емальовані ємності