Деталі рецепта

Name: Мигдалевий туїл
Yield: 20
Cuisine: Інший
Ingredients: 400,0000 g Icing sugar; 100,0000 g Flour T55; 150,0000 g Orange juice [smooth]; 150,0000 g Butter melted; 200,0000 g Almond flakes

Кондитерські вироби Мигдалевий туїл

22. 4. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:11 гг:хм

160 °C

40 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
цукрова пудра	400	g
звичайного пшеничного борошна	100	g
апельсиновий сік	150	g
вершкове масло	150	g
мигдальні пластівці	200	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 7, 8
корисні копалини: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	214,7 kJ
вуглевод	24,6 g
Жир	11,5 g
білок	2,6 g
вода	0 g

Спосіб приготування

Змішайте цукрову пудру та борошно.
Додайте апельсиновий сік та розтоплене масло і добре перемішайте.
Поєднайте з сирими мигдалевими пластівцями та охолоджуйте в контейнері щонайменше 1 годину.
Розкладіть тонкий шар на силіконовому килимку або пергаментному папері у бажаній формі.
Випікайте в духовці при 160 градусах до золотистого кольору.
Надайте бажану форму перед охолодженням.
Зберігайте в герметичному контейнері, бажано з силікагелем.