Деталі рецепта

Налити оливкову олію в антипригарний контейнер GN або, якщо порцій мало, в сковороду Retigo. Цукіні нарізати тонкими смужками за допомогою овочерізки і викласти зверху. Смажити цукіні в режимі гарячого повітря при температурі 200°С протягом 10 хвилин.
Потім перемішати, додати томатну пасту, помідори, часник і бульйон та готувати ще 10 хвилин. Вийняти контейнер, добре перемішати, додати пармезан і спеції, посолити за смаком і тримати в теплому місці. Для суфле приготувати бешамель з масла, борошна та молока, приправити її спеціями.
Відокремити яйця, жовтки змішати з ще теплою бешамеллю і відкласти за боком. Біле яйце збити до піків і акуратно вмішати.
Масу не заповнювати надто високо в попередньо змащені і оброблені борошном формочки.
Выпікати в попередньо розігрітій комбікерамічній пароварці в режимі комбікера на 130°С, 40% швидкості вентилятора, ритмічний вентилятор, 30% вологості протягом приблизно 40 хвилин.
Подавати з макаронами з цукіні і подавати відразу.