Tarif detayı

Domuz eti Domuz Kaburga

28. 2. 2026

Yazar: Chloé Lasseron

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: Diğer

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 160 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
10 %
time icon Zaman
time icon 01:30 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon75 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
Kemikli domuz kaburga 2 kg
Hoisin sosu 55 g
bal 45 g
Tatlı soya sosu 60 g
zencefil ezmesi 10 g
sarımsak karanfil 3 adet
Beş baharat tozu 5 g
sebze yağı 30 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: Soy, Wheat
Mineraller: Cu, Mg, P
vitaminler: A, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 800,4 kJ
Karbonhidrat 10,1 g
Şişman 61,3 g
Protein 51,7 g
su 144,7 g

Hazırlanışı

Hoisin sosunu, balı, soya sosunu, zencefil püresini, doğranmış sarımsağı ve beş baharatı marine için karıştırın. 

Kaburgaları tamamen soslayın ve 1 saat marine olmaya bırakın. 

Kaburgaları GN tepsilerine yerleştirin ve fırına koyun, her 30 dakikada bir pişirme suyu ile sulayın. Yarı pişme sırasında çevirin.  

Pişirme suyunu her 10 dakikada bir soslayarak kuru ısıda pişirmeyi tamamlayın.