Tarif detayı

tatlılar Moravya çörekleri - Vdolečky

31. 1. 2024

Yazar: Lukáš Halamicek

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

10 %

Zaman

00:09 ss:dd

190 °C

80 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
sade buğday unu	700	g
yarı kaba buğday unu	300	g
irmik şekeri	120	g
Tereyağı	400	g
yumurta sarısı	80	g
tuz	10	g
taze maya	100	g
Tam yağlı süt	400	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	872,5 kJ
Karbonhidrat	44 g
Şişman	18,9 g
Protein	7,1 g
su	20 g

Hazırlanışı

Hamur, sürme yöntemiyle hazırlanır. Süt ılık olmalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra son olarak tereyağı eklenir ve tekrar yoğruluncaya kadar, hamur pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

Yoğrulmuş hamuru yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakırız.
Hamurun ölçüsü: 60g hamur + 30g iç harcı.

En yaygın iç harcı: reçel ve kuru üzümlü lor peyniri iç harcı, tereyağlı crumble. Fırınlamadan önce çörekleri yumurta sarısı karışımıyla yağlar ve 10 dakika mayalanmaya bırakırız.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated