Tarif detayı

tatlılar Normand İncirli Turta

4. 12. 2023

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: İskandinav

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 175 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 00:35 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
kalıbı silmek için tereyağı 50 g
öğütülmüş tarçın 12 g
Şeker 240 g
elmalar 800 g
Tereyağı 285 g
Vanilya özü 12 g
yumurta 3 adet
sade un 00 185 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 1215,4 kJ
Karbonhidrat 47,5 g
Şişman 27,3 g
Protein 3 g
su 0 g

Hazırlanışı

22 cm çapındaki açılır-kapanır kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp tabanını yağlı kağıtla kaplayalım.
Tarçını 75 g şekerle karıştırıyoruz.
Elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartıp dilimleyelim.
Bir mutfak robotunun yardımıyla, küpler halinde kesilmiş margarini, kalan şekeri ve vanilya özünü veya ekstraktını açık kremalı bir kıvama gelene kadar çırpalım. Ardından yumurtaları teker teker ekleyip her birini iyice çırpalım.

Unu eleyip, kabartma tozunu karıştırıyoruz, bunu yağlı karışıma ekleyip düşük hızda çırpıyoruz, hamur birleşene kadar. Hamurun yarısını hazırladığımız kalıbın tabanına yayalım, dilimlenmiş elmaları üzerine koyup tarçınlı şekerin yarısını serpiştirelim. Kalan hamuru, elmaları ve tarçınlı şekeri tekrar ekleyip aynı işlemi tekrarlayalım.

Önceden ısıtılmış konveksiyon fırınında belirtilen programda pişirelim.

Pişen keki kalıptan çıkaralım ve 10 dakika kalıpta dinlendirdikten sonra tel ızgara üzerine alalım.

Önerilen aksesuarlar

paslanmaz_wire_shelving

paslanmaz_wire_shelving