Tarif detayı

Vejeteryan yemekleri Mantar püresi

25. 9. 2023

Yazar: Ondrej Vlcek

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 195 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:07 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:15 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
şalot 3 adet
sebze yağı 80 ml
Sarımsak karanfil 4 adet
taze mantarlar 400 g
istiridye mantarı 300 g
Tereyağı 100 g
yumuşak krem peynir (philadelphia, lučina) 300 g
maydanoz 50 g
bir tutam kekik 10 g
tuz 5 g
limon 1 adet
öğütülmüş karabiber 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 717,8 kJ
Karbonhidrat 3,1 g
Şişman 17,5 g
Protein 5,4 g
su 0 g

Hazırlanışı

1. Konvektomatı emaye tepsi ile birlikte önceden ısıtıyoruz ve içerisine arpacık soğan ile sarımsak ekliyoruz. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika sote ediyoruz.

2. Doğranmış mantar, tereyağı ve kekik ekliyoruz.

3. 10-15 dakika pişiriyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz. Mantarlar iyice piştikten sonra tepsiyi konvektomattan çıkarıyoruz ve hafif soğumasını sağlıyoruz. Daha sonra hepsini elektrikli robot robota alıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz.

4. Krema peyniri ve bir limondan limon suyu ekliyoruz. İstenilen kıvama gelene kadar doğrayıp, son aşamada ince doğranmış maydanoz ekliyoruz. Püreyimizi cam kapaklı bir kap ya da plastik tüpe alıp buzdolabında birkaç saat donması için bekletiyoruz.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers