Tarif detayı

Domuz eti Kasseler ekmek hamurunda

11. 1. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 220 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon78 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
kassel boynu 1000 g
kaba sıcak hardal 75 g
maydanoz 20 g
mercanköşk 10 g
sarımsak 1 adet
öğütülmüş karabiber 3 g
taze ekşi ekmek hamuru 500 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 496,9 kJ
Karbonhidrat 39,9 g
Şişman 22,3 g
Protein 30,9 g
su 0 g

Hazırlanışı

1 diş sarımsağı soyun ve ince ezin, hardal ve otlarla karıştırın ve karabiberle tatlandırın.
Ekmek hamurunu, Kasseler'in uzunluğunun ve genişliğinin en az iki katı olacak şekilde ince açın. Kasseler'i hardal ve ot karışımıyla her taraftan iyice ovarak hazırlayın, ardından ekmek hamuruna sarın. Hamurun örtülen tarafı aşağı gelecek şekilde yapışmaz pişirme tepsisine yerleştirin ve kombi buharlı pişiricide pişirin. 220 dereceye önceden ısıtın, sonra 210°C’de 10 dakika ve ardından 170°C’de iç sıcaklığı 78 °C’ye ulaşana kadar pişirin.