Tarif detayı

Kıyma Smoked meat stuffed potato dumplings

16. 12. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:20 ss:dd

99 °C

50 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
füme domuz yağı	1000	g
patates	2500	g
kaba buğday unu	400	g
irmik	150	g
tavuk yumurtaları	80	g
tuz	30	g
sade buğday unu	60	g
merhem	200	g
soğan	280	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	967,3 kJ
Karbonhidrat	96,4 g
Şişman	52,9 g
Protein	25,6 g
su	0 g

Hazırlanışı

Haşlanmış tütsülenmiş domuz etini küpler halinde kesiyoruz.
Kabuğuyla haşlanmış patatesleri "Kabuklu haşlanmış patatesler" programında haşlayıp, soğuduktan sonra eziyoruz, elediğimiz iri un ve irmik, yumurta, tuz ekleyerek, sert bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru açıp kareler halinde kesiyoruz. Tezgaha un serpiştiriyoruz.
Ortaya tütsülenmiş domuz eti ve yağda sotelenmiş soğan karışımını koyup, hamura sarıyoruz ve yağlanmış GN tepsisine alıyoruz.
Belirtilen programda haşlıyoruz ve pişirme işlemi tamamlandıktan sonra hafifçe su ile nemlendiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_perforated