รายละเอียดสูตร

1. ใใในชามผสมใหญ่ ใส่นมอุ่น 1/2 ถ้วยพร้อมกับยีสต์และคนให้เข้ากันจนกระทั่งยีสต์ละลาย ในชามอื่นผสมอีก 1/2 ถ้วยนม, ไข่, น้ำมัน, น้ำตาลและเกลือ ตอนนี้ให้รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเติมแป้งลงไป.

2. ใช้เครื่องตี ชนิดที่มีด จะผสมจนแป้งเนียนนุ่ม เหนียวและสัมผัสยังต้องมีความเหนียว แต่ไม่เหนียวมากนัก น่าจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที.

3. คลุมแป้งด้วยผ้าคลุมอาหารและปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง

4. เมื่อแป้งที่ขึ้นแล้วให้เทลงบนพื้นที่โรยแป้งและแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันทุกชิ้น แล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ สวยงาม หากใช้ถาด Vision Bake ให้วางลูกกลมที่ได้ลงบนถาดโดยตรง สำหรับถาดอื่นๆ ขอแนะนำให้ใช้กระดาษรองอบ คลุมลูกขนมปังด้วยผ้าคลุมอาหารอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นประมาณ 35 นาที.

5. ขนมปังที่ขึ้นแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้วและโรยด้วย เช่น งา, เมล็ดมะระ หรือ เกลือหยาบ และนำไปอบในเตาอบแบบพัดลมที่อุ่นแล้ว 15 นาทีที่ 165°C.