รายละเอียดสูตร

เนื้อหมู หมูสามชั้นหมักพริกไทยเสฉวนย่าง

30. 4. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: เนื้อหมู

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 190 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
40 %
time icon เวลา
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

วัตถุดิบ

ชื่อ ค่า หน่วย
หมูสามชั้นลูกเต๋า 1 kg
พริกไทยเสฉวน 60 g
ตะไคร้สับ 60 g
พริกแดงสับ 3 ชิ้น
น้ำผึ้ง 90 ml
หอมแดงสับ 70 g
กระเทียมสับ 50 g
น้ำปลา 60 ml
น้ำตาลทราย 30 g
พริกไทยดำ 10 g
น้ำมันปรุงอาหาร 50 ml
ใบมะนาว 50 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
วิตามิน: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 552.1 kJ
คาร์โบไฮเดรต 12 g
อ้วน 53.2 g
โปรตีน 10.5 g
น้ำ 57.2 g

วิธีทำ

หมักส่วนผสมทั้งหมดด้วยกันและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง。
เสียบเนื้อบนไม้ไผ่ วางชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นบนใบมะกรูด แล้วตามด้วยชิ้นเนื้ออีกหนึ่งชิ้น。
เมื่ออุณหภูมิถึง ให้วางเสียบไม้บนเตาย่างวิชั่นเอ็กซ์เพรสและปรุงเป็นเวลา 10 นาที。

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ตะแกรงย่างวิชั่น

ตะแกรงย่างวิชั่น