Receptdetaljer

Fläsk Grillad fläsklägg med Ankaägg

30. 4. 2025

Författare: Myat Ko ko

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Fläsk

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombination
40 %
time icon Tid
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
Fläskben 1,5 kg
Galangar 50 g
Hel vitlök 3 st
Mörk sojasås 60 ml
Lätt sojasås 40 ml
Ostronsås 50 ml
Palmsocker 80 g
Salt 20 g
stjärnanis 2 st
kanelstång 1 st
Ankägg 4 st
Pickles senap 300 g
Kinesisk selleri 50 g
Vatten 3 l

Näring och allergener

Allergener: Shellfish, Soy, SOY
Mineraler: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 470,6 kJ
Kolhydrat 8,9 g
Fett 31,6 g
Protein 30,3 g
Vatten 128,4 g

Gör så här

Marinera alla ingredienser tillsammans, exklusive Ankaägg och inlagd senap och låt stå över natten.
Förvärm ugnen.
Sear fläskläggen för att få en brun färg.
Tillsätt vatten och sjud i 30 minuter.
När köttet är mört, tillsätt Ankaägg och inlagd senap och koka i ytterligare 20 minuter.
När det är klart, garnera med kinesisk selleri och servera med ris.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full