Receptdetaljer

Första steget
Lägg den råa kammusslan och citrusfrukterna i den tomma förpackningen, efter att den tomma förpackningen har lagts i en temperaturreglerad ugn, ställ in tiden på 24 minuter innan användning.
Beginna att laga den föreberett, se till att kammusslan är i rumstemperatur, återställ den till rumstemperatur innan tillagningen tidigt, för att vara säker på att kammusslan är på det rekommenderade förhållandena.

Andra steget
När tillagningen är klar sänk snabbt temperaturerna, värmen till den smälta kalvköttsåsen kan kännas mer intensiv, och endast vissa substanser kan sänka ytterligare.
Innan stekningen, öppna förpackningen, dra bort vattnet från shoppinglistan, ju mer proportionerligt vatten i listan, desto bättre den grillade smaken.
Innan tillagning, se till att den mogna kammusslan placeras i rumstemperatur, kan också dra varmt av vattnet, tillagningstid bör vara mer exakt.
Undvik att ta ut fryst uppvärmning, så att temperaturen inuti och utanför stekpannen är kort, och hjärtat är fortfarande inte helt slutna.