Receptdetaljer

Name: varm sallad av rostad butternutpumpa, pancetta och parmesan
Yield: 4
Cuisine: italienska
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Grönsaker varm sallad av rostad butternutpumpa, pancetta och parmesan

3. 8. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Grönsaker

Kök: italienska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
190 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredienser Portioner

namn	Värde	Enhet
butternut squash	1	st
olivolja	80	ml
havssalt	2	g
chili pulver	1	st
korianderfrön	1	st
pancetta	8	st
färsk babyspenat	4	st
balsamvinäger	20	ml
parmesanost	50	g
malen svartpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	49,5 kJ
Kolhydrat	0,5 g
Fett	3,3 g
Protein	4,4 g
Vatten	0 g

Gör så här

Skala butternutpumpan och dela den på mitten, behåll fröna intakta. Dela varje halva i kvartar och lägg i en emaljerad GN-behållare. Gnid in med lite olivolja. I en mortel, stöta en platt tesked av salt, peppar samt dina små torkade röda chili och korianderfrön. Strö detta över pumpan. Rosta pumpan tills den är mjuk och gyllenbrun. Låt svalna lite. Rosta pancettaskivor i Retigo-ugn på kombi i 10 minuter på kombiläget 50%, 190°C.
Riv din varma pumpa och lägg den på tallriken, lägg på skivad rostad pancetta, strö över fröna och spenaten. Ringla över olivolja och balsamvinäger, tillsätt salt, peppar och riven parmesan.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake