Receptdetaljer

Name: Koloşvárské zelí
Yield: 10
Cuisine: slovakiska
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Köttfärs Koloşvárské zelí

21. 7. 2021

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Köttfärs

Kök: slovakiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

65 %

Tid

00:35 hh:mm

165 °C

90 %

Ingredienser Portioner

namn	Värde	Enhet
salva	200	g
köttfärsblandning	1500	g
salt	1	g
mejram	2	g
mald söt paprika	18	g
rundkornigt ris	300	g
surkål	1800	g
tjock grädde 18% fett	500	g
kycklingägg	3	st
malen svartpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener: 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	804,2 kJ
Kolhydrat	36,1 g
Fett	56,9 g
Protein	36,7 g
Vatten	0 g

Gör så här

1. På spisen fräser vi en del lök. När den blir genomskinlig tillsätter vi köttfärs, salt, peppar, oregano och paprika. Köttet får sedan sjuda tills det blir mört.
2. Under tiden kokar vi riset på programmet Fördold ris.
3. Därefter fräser vi en andra del lök tillsammans med surkål (sköljd och avrunnen).
4. I köttfärsblandningen rör vi ner riset och förbereder en emaljerad GN. I den lägger vi ett lager kål med ris, ovanpå det köttfärs, skivor av korv och återigen kål med ris. Det översta lagret penslar vi med gräddfil. Vi bakar på ovan angivet program.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare