Receptdetaljer

Bakverk Crystal bread

16. 11. 2020

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Bakverk

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Paus
time icon 180 s
3
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
Paus
time icon 180 s
5
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
Paus
time icon 180 s
7
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
Paus
time icon 180 s
9
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
Paus
time icon 180 s
11
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
Paus
time icon 180 s
13
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
kudzu 20 g
potatisstärkelse 20 g
vatten 650 ml

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 13,7 kJ
Kolhydrat 3,3 g
Fett 0 g
Protein 0 g
Vatten 0 g

Gör så här

Rör om stärkelsen väl i kallt vatten, koka sedan upp och låt sjuda i cirka 3 minuter. Fyll de kokande vätskan i silikonformar. Bakeprogrammet är lämpat för cirka 30g av degen per form. Formarna får även fyllas endast till hälften, eftersom volymen ökar under bakprocessen.
Efter bakningen och strax innan servering, pensla med lite neutralt olja så att den kristalliska optiken får en speciell glans.

Crystal Bread fungerar som ett särskilt blickfång och kan på många olika sätt toppas och dekoreras i stil med en canapés.