Detalj recepta

riba Pržena crvena muleta sa narandžama i kaparima

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: riba

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 230 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
20 %
time icon vreme
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
ципал, ољуштен и изнуђен 4 kom
со 3 g
млевени црни бибер 1 g
гриз 1 g
маслиново уље 50 ml
капари 15 g
пињоли 5 g
чили у праху 1 g
першун 1 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, CA, Fe, K, Mg
Vitamini: A, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 11,1 kJ
Ugljeni hidrati 0,5 g
Mast 0,7 g
Protein 0,5 g
Voda 0 g

Način pripreme

Začinite srednju crvenu muletu sa solju i malo bibera, a zatim je pospite semolinom.
Koristite GN posudu Retigo, podesite Retigo kombinovani rerni na kombinovani režim 20%, 220C oko 5 minuta dok ne postane zlatno-smeđa. Prebacite na tanjir i držite na toplom.
Deglazirajte tiganj sa rendanom koricom i sokom od narandže, a zatim dodajte kriške narandže, kapare, pečene pinjole, ljute pahuljice i peršun u tiganj i zagrijte. Prelijte preko ribe i poslužite odmah.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake