Detalj recepta

Zagrijte puter na srednje jakoj vatri u šerpi. Kada puter počne da se peni, dodajte krompir (oljušten, isečen u obline pomoću modle za kolače) i pržite dok ne postane duboko zlatno smeđi sa jedne strane, otprilike 1 minut. (Ne pomerajte krompir dok se kuva.)
Okrenite krompir i kuvajte još 1 minut, ili dok ne postane zlatno smeđi sa obe strane.
Pažljivo sipajte temeljac, zatim dodajte čenove belog luka i grančice majčine dušice. Začinite po ukusu solju i sveže mlevenim crnim biberom.
Pokrijte šerpu poklopcem i stavite je u kombinovani rernu koristeći vrući zrak, 150°C, 15 minuta, zatim izvadite krompir iz šerpe pomoću kašike sa rupicama i držite toplo.