Detalj recepta

živina Pečena patka od patke

8. 3. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
kombinacija
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
пачји бут 2,5 kg
со 0,03 kg
семенке кима 0,02 kg
јабуке 0,25 kg
лук 0,25 kg
суво црно вино 0,15 l

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 895,6 kJ
Ugljeni hidrati 6,2 g
Mast 80,5 g
Protein 35,7 g
Voda 0 g

Način pripreme

Očišćenu patku (ili četvrtine) posolimo i pobiberimo, stavimo u emajliranu GN visoku 40 mm i po želji možemo dodati jabuke i luk. Dodajemo vodu, crveno vino
a pečemo do zlatne boje na višem navedenom programu. Tokom pečenja prelivamo sosom ili podlijevamo vodom.