Detalj recepta

Name: Kruška frangipane sa pečenim bademima
Yield: 12
Cuisine: ostalo
Ingredients: 110,0000 g Butter for pastry; 230,0000 g Flour for pastry; 30,0000 g Icing sugar for pastry; 1,0000 tPcs Beaten egg; 180,0000 g Butter soft; 180,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 180,0000 g Ground almonds; 40,0000 g Flour; 6,0000 tPcs Ripe pears peeled and quatered; 200,0000 g Apricot jam for glaze; 100,0000 g Flaked almonds toasted

pecivo Kruška frangipane sa pečenim bademima

12. 10. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:30 hh:mm

165 °C

60 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
маслац	110	g
обично пшенично брашно	230	g
шећера у праху	30	g
кокошја јаја	1	kom
маслац	180	g
шећера у праху	180	g
кокошја јаја	3	kom
бадеми	180	g
обично пшенично брашно	40	g
крушке	6	kom
џем од кајсије	200	g
бадеми	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	521,1 kJ
Ugljeni hidrati	46,9 g
Mast	33,1 g
Protein	7,6 g
Voda	0 g

Način pripreme

Pomešajte puter, brašno i prah šećer temeljno i dodajte umućen jaje da formirate testo.
Ostavite da se hladi u frižideru najmanje pola sata.
Za fil, umutite puter i šećer dok ne postanu svetli.
Postepeno dodajte jaja, zatim bademe i brašno.
Rolujte testo na površini posutoj brašnom i obložite kalup.
Ostavite da se ponovo hladi ako je moguće još pola sata.
Rasporedite fil na testo i stavite na njega četvrtine očišćenih krušaka, sa kožom okrenutom nagore, ostavljajući malo prostora između njih da smesa može da naraste.
Stavite u rernu i pecite na 180° 40 minuta dok ne porumeni.
Blago ohladite i premažite toplim džemom od kajsije, a zatim pospite pečenim čajnim pahuljicama.

Preporučeni pribor

vision_pan