Detalj recepta

pecivo Flamkuhns

15. 7. 2022

Autor: Retigo Team Deutschland

Kompanija : RETIGO Deutschland GmbH

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 225 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
25 %
time icon vreme
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
обично пшенично брашно 250 g
вода 120 ml
биљно уље 3 kom
со 1 kom
цреме фраицхе 50 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 176,3 kJ
Ugljeni hidrati 30,7 g
Mast 3,8 g
Protein 4,8 g
Voda 0 g

Način pripreme

Sve sastojke stavite u posudu i mesite dok ne dobijete homogenu masu. Posipajte radnu površinu sa malo brašna i razvaljajte testo tanko.
Zagrijte kombinovani paru i debelu AMT pleh na 225°C.
Namazati flamku kremom fraiš i po želji ukrasiti, na primer sa:

1. Slaninom i mladim lukom,
2. Plavim sirom i kruškom,

Pecite flamku 3 minuta na 225°C u režimu kombinovane pare sa otvorenim ventilom za paru, brzina ventilatora 80%, zlatno smeđa.

Hladni dodaci su takođe mogući, u ovom slučaju flamka se peče samo sa kremom fraiš i zatim se ukrašava npr. sa

3. Dimljenim pastrmkom i rukolom
Varijacije preljeva su raznolike i ovo jelo dozvoljava brojne sezonske i regionalne varijante - još ideje su npr. kozji sir / smokva / orah ili bundeva / feta / jabuka. Klasični elsaski se pravi sa kolutovima crnog luka i slaninom.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake